石斑鱼

石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。
　　石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。

　　中文学名：石斑鱼
　　拉丁学名：Epinephelussp
　　别称：石斑、鲙鱼
　　界：动物界
　　门：脊索动物门
　　亚门：脊椎动物亚门
　　纲：鱼纲
　　亚纲：辐鳍鱼亚纲
　　目：鲈形目
　　亚目：鲈
　　科：鮨科
　　亚科：石斑鱼
　　属：石斑鱼属、喙鲈属
　　亚种：石斑鱼
　　分布区域：沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。